べにいもたるとへのこだわり

紅芋の産地 Origin

伊江島／宮城島（沖縄県産品の紅芋を100%使用しています）

紅芋の種類 kind

沖縄には「美ら恋紅」「沖夢紫」「ハワイ紅」「備瀬」「V4（ブイフォー）」など、さまざまな種類の紅芋があります。味や色や食感（なめらかさ）が良いもの、甘みが強いもの等、芋それぞれの特徴があります。しかし、加工する際に「色は良いけど味が薄い」「味は良いけど柔らかすぎて食感が良くない」等、美味しい菓子づくりの中で沢山の課題がございました。

その中で、ナンポーがこだわり、厳選し採用したのが『美ら恋紅』。『美ら恋紅』は、味と色のバランスが他の芋に比べて偏りがないのが特徴です。また、芋の果皮、肉食ともに紫色で安定し、ペーストやチップの発色もよく、加工にも適しております。

ナンポーでは、消費者様が安心して美味しくお召し上がり頂けるよう、味や風味・品質はもちろん、パッケージまでこだわりを持っております。『美ら恋紅』を使用したべにいもたるの味の特徴やこだわりをご紹介いたします。