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べにいもたるとへのこだわり

紅芋の産地 Origin

伊江島/宮城島(沖縄県産品の紅芋を100%使用しています)

紅芋の種類 Origin

沖縄には「美ら恋紅」「沖夢紫」「ハワイ紅」「備瀬」「V4(ブイフォー)」など、さまざまな種類の紅芋があります。味や色や食感(なめらかさ)が良いもの、甘みが強いもの等、芋それぞれの特徴があります。しかし、加工する際に「色は良いけど味が薄い」「味は良いけど柔らかすぎて食感が良くない」等、美味しい菓子づくりの中で沢山の課題がございました。

その中で、ナンポーがこだわり、厳選し採用したのが『美ら恋紅』。『美ら恋紅』は、味と色のバランスが他の芋に比べて偏りがないのが特徴です。また、芋の果皮、肉食ともに紫色で安定し、ペーストやチップの発色もよく、加工にも適しております。

ナンポーでは、消費者様が安心して美味しくお召し上がり頂けるよう、味や風味・品質はもちろん、パッケージまでこだわりを持っております。『美ら恋紅』を使用したべにいもたると、タルトツイストの味の特徴やこだわりをご紹介いたします。

紅芋の産地
紅芋の産地

べにいもたるとの味の特徴やこだわり Commitment

1.甘すぎず、丁度良いバランス

砂糖の甘さを強く出さないよう製法にこだわり、ご年配の方々から小さなお子様、日本人の趣向を意識し開発しました。

2.なめらかでしっとりとした食感・味わいを表現

芋だけではパサつきが出やすいですが、餡を使い滑らかな食感になるよう工夫しております。

3.無添加の独自製法マーガリンを使用

独自製法の無添加マーガリンを、タルト生地や餡ペーストに優しく空気を含ませながら抱き込むように混ぜ合わせ、独特のしっとりとした優しい口当たりと柔らかさを作り出しております。

マーガリンはバターに比べ、風味などがより長く保てるという特徴を持つため、無添加オリジナルのマーガリンを採用し、身体への優しさも意識しながら原料を選別しております。

べにいもたるとの味の特徴やこだわり
べにいもたるとの味の特徴やこだわり

味の特徴やこだわり Commitment

1.県産品コラボで最大限の美味しさ

他社よりも比較的大きく、食べごたえや食べやすさ、ボリューム感を意識した上品な形状と大きさとなっております。

2.他社より食べ応えのある大きさ

県産食材の本来の味を楽しめるよう表現。また、色合いも鮮やか&カラフルでそれぞれの素材を活かしたお洒落な見た目にもこだわっております。

3.上品なパッケージデザイン

太さの違うラインをタルトの側面に起用。表面ではワンポイント、商品を引き立てるアクセントとなるように配置。沖縄観光土産だけに留まらず、地元の方々にも手土産や贈答用にご利用頂けるように「沖縄色」を強く出さずに表現しました。

味の特徴やこだわり
味の特徴やこだわり
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